简介 夏天家里派对，把热带水果加上烤得香喷喷的虾子，吸睛又好吃，还以为在小岛的饭店渡假中呢！ 材料虾仁40只 芒果1个 凤梨1/3个 薄荷叶1束 柠檬汁1汤匙 【醃料】 蒜末5瓣 盐1茶匙 黑胡椒1/2茶匙 柠檬汁1汤匙 橄榄油3汤匙做法1

　　 虾子用刀尖划开背部但不切断，去肠沙，冲水洗干净后沥乾，加醃料放冰箱醃2小时。

2

　　 薄荷叶取叶子，洗净，沥干水份，切丝。

3

　　 芒果及凤梨切成同虾仁大小的大方块，放冰箱冷藏。不要切成小丁，大块方便叉子取用。

4

　　 挤柠檬汁。

5

　　 铁盘加油，放虾子煎烤，醃渍的蒜末可附在虾子上一起煎烤，味道更香。每边约烤2分钟至虾子转红色及虾肉转硬。

6

　　 虾子烤好后取出放在上菜的盘子上。

7

　　 虾子放凉后，加入芒果及凤梨块，倒入柠檬汁拌均匀。

8

　　最后洒上薄荷叶便完成了。