简介 端午节虽过了，但大家冰箱一定还有粽子的存货，来搭配一碗温凉的鸡汤才是绝配，微辣的剥皮辣椒鸡汤中加入竹笋、蛤蜊，可以带来清新凉补的滋味，温凉的温度就很好喝，再加上干香菇提味的好味道，喔~~ 材料

　　棒棒鸡腿 三支(切块),剥皮辣椒半罐 半罐(含酱汁),竹荀 一支,干香菇 8~10朵,蛤蜊 约10~15颗

剥皮辣椒竹笋蛤蜊鸡汤的做法

　　1、鸡腿切块洗净，煮滚水汆烫去血水。

　　 2、竹笋去壳用滚刀的方式切块，干香菇用水泡开。

　　 3、鸡肉、剥皮辣椒半罐，加水淹过食材约5cm开大火煮滚。改中火煮约10分钟后加入竹荀、干香菇和香菇水再煮约15分钟

　　 4、鸡肉、竹笋熟透后，加入蛤蜊煮至蛤蜊打开后即可关火。