鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g

　　1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

　　2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

　　3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜蒜葱炒香；

　　4、放腌好的青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。