简介 马上就到夏天了，拌凉菜、拌面、涮火锅，一碗美味辣椒酱让你每天吃嘛嘛香。 材料

　　7勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1/4勺花椒、1杯食用油、1根拇指粗生姜、4片桂叶、3个八角、1块桂皮、3根葱切段、4瓣大蒜切碎、1/4勺孜然粉

家乡秘制红油辣椒酱的做法

　　1、将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色，这是就可以闻到强烈香味了。

　　2、把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。

　　3、将5勺辣椒粉备好，放在碗中。

　　4、小火加热过滤好的油，油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。

　　5、然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。