扇贝1打，姜蓉1/2汤匙，蒜蓉1/2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，鱼露1/2茶匙

　　1、姜蒜蓉爆香，加入料酒、糖、鱼露备用。

　　2、用小刀撬开扇贝，去黑色的内脏和金黄色毛茸茸的肺，清洗干净。

　　3、每只扇贝都放入适量姜蒜蓉，摆盘。

　　4、大火烧开一锅水后，隔水蒸5分钟左右即可。