芒果荷兰宝贝松饼Dutch Baby的做法
发布时间:2019-03-10 14:53:56
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烤箱中放入小铸铁平底锅(20cm),预热180度至少8~10分钟 如果喜欢吃饼皮周围焦一点则可增加至210度以上
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搅拌盆中先放入两颗全蛋和砂糖一起用打蛋器打出些泡沫
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再放入鲜奶和过筛的面粉及盐巴一起搅拌均匀至无粉状的面糊
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以隔热手套拿出锅子,并稍微转动锅子让锅中奶油均匀分布后, 倒入面糊
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进入烤箱用180度烤15分钟后再调至210度烤5分钟 那样周围就是微微焦黄的熟度 如果想要是正统Dutch Baby很焦黑的感觉 也可全程用210度烤20分钟
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烤出来后到室温会回缩是正常的
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洒上糖粉 再放上些现切的爱文芒果丁就完成啦!若有时间可再自制芒果酱淋上会风味更佳,口感更有层次
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这时再来杯手冲冰咖啡好享受的一个早晨呀! 心满意足的^^