简介 在炎热的夏季吃上冰冰凉凉的芒果慕斯蛋糕最爽快了～～～ 材料蛋黄2颗 白砂糖2T 牛奶200ml 低筋面粉15g 香草精1t 蛋3颗 白砂糖70g 低筋面粉50g 融化无盐奶油25g 芒果丁100g 鲜奶油100ml 芒果220g 吉利丁粉15g 开水2T做法1

　　 三颗全蛋加入白砂糖打发（可以隔水加热到人体温度，比较好打发）

2

　　 低进面粉过筛加入(1)，轻轻拌匀

3

　　 拿一点(2)到融化奶油，搅拌均匀再倒回去

4

　　 倒入烤盘（22x33cm烤盘），180度Ｃ，18-20分钟，烤完后移出放凉备用

5

　　 来做卡士达酱，牛奶 香草精在锅子中煮到冒小泡泡 蛋黄加入白砂糖稍微打发

6

　　 (6)筛入低筋面粉，轻轻拌匀

7

　　 热牛奶缓缓倒入(7)，边倒入边搅拌

8

　　 (8)倒回锅子中，边煮边搅拌至稠状，盖上保鲜膜放凉备用

9

　　 220g芒果打成泥状

10

　　 鲜奶油打发，放冰箱备用 吉利丁粉倒入开水中，吸饱水后，放到微波炉10秒到融化，但不能过热 芒果泥加入卡士达酱中，搅拌均匀

11

　　 融化的吉利丁加入(13)，再拌入打发后的鲜奶油，即为芒果卡士达慕斯

12

　　 将海绵蛋糕切成两个圆，和一个长条状

13

　　 依 海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯、海绵蛋糕、芒果丁、芒果慕斯的顺序堆叠，（长条状的海绵蛋糕围绕烤模），放冰箱四小时以上，即可食用～