里肌肉150公克，肝酱30公克，菠菜叶20片，红酒30cc

　　1.用美国帕路亚七层钢单把汤锅将水煮沸，放入菠菜叶汆烫后，捞起备用。

　　2.将里肌肉?切成大薄片状，舖上作法1的烫熟菠菜叶，再捲入肝酱以保鲜膜捲起，切成三段。

　　3.热锅后将作法2捲好的里肌肉捲放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎熟后，取出装盘。

　　4.在作法3的锅中倒入红酒，以中火煮至滚后转小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。