主料：猪舌300克，

　　调料：八角3克，大葱3克，桂皮3克，盐4克，酱油4克，醋4克，白砂糖5克，香油10克，料酒10克

　　1.将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；

　　2.刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；

　　3.炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；

　　4.撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；

　　5.待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；

　　6.将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。