简介 好吃无负担的一道轻食 宴客也十分合适喔！ 材料【日正】绿晶粉丝2卷 胡萝卜1/6条 绞肉50g 香菇2朵 竹笋1/4支 姜2片 葱1把 木耳1朵 酱油2茶匙 盐2茶匙 【日正】白芝麻香油1茶匙 【日正】白胡椒粉1茶匙 【日正】宝岛太白粉少许 鸡蛋5颗 盐少许 【日正】中筋面粉1茶匙 水1/3茶匙做法1

　　 新鲜竹笋、胡萝卜、姜去皮全部食材切丁，入滚水中汆烫后备用。

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　　 将鸡蛋打散，加入少许太白粉、盐搅均匀，热锅加入少许油，转小火分5次倒入炒锅中，摇动锅子匀开蛋液成圆蛋皮待中间蛋皮熟时先从外围往内圈铲起。 冬粉泡水软化后分切2段，下油加入葱、香菇、绞肉、竹笋、胡萝卜、姜去皮全部食材爆香泡，加入粉丝后加入调味料。

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　　 将炒料放上蛋皮上，蛋皮卷成卷筒状。

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　　 蛋皮封口用面粉水刷上薄薄一层，再将卷紧。

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　　 用保鲜膜包卷起来，放置蒸笼大火蒸5分钟冷却后去保鲜膜再分切2段。

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　　 完成！