红蕃茄1个，猪肉片70公克，豆腐1盒，鱼高汤500㏄，蛋1个，葱末1/2大匙，酒少许，白胡椒粉少许，太白粉1/2大匙，盐少许，糖少许，香油少许

　　1.蕃茄先用滚水烫熟，去皮切块备用。豆腐切块备用。

　　2.猪肉片用酒、白胡椒粉、太白粉、盐腌约5分钟备用。

　　3.取一汤锅，将鱼高汤以中火加热煮开后，加入蕃茄及豆腐、肉片煮约5分钟，再加入打散的蛋汁，以盐 糖调味，最后撒入葱末、淋上香油即可。