简介 炎热的天气，准备一些凉菜，清爽好下饭，煮妇煮夫们也轻松；鸡翅交给电锅蒸熟，小黄瓜凉拌，再以葱风味油拌匀；葱香肉甜，黄瓜蔬菜脆，冰凉食用风味更佳。 材料鸡翅(二节翅)7～8支 小黄瓜2条 红萝卜1/6条 嫩姜1块 青葱2根 老姜5片 辣椒(可略)1条 葱风味油2大匙 糖1～1.5大匙做法1

　　 1.准备食材，清理与清洗之。

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　　 2.小黄瓜轻拍破裂切段，红萝卜切片，青葱切段，老姜切片，嫩姜切粗丝。

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　　 3.小黄瓜以1茶匙盐，红萝卜与嫩姜以1/4茶匙的盐，分别抓捏至盐溶解，醃渍30分钟。(此部份的盐量为食材外的量)

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　　 4.取电锅内锅，放入鸡翅，老姜片，青葱，辣椒及调味料。

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　　 放入电锅，外锅加3/4杯水，盖锅盖，按下电源。

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　　 6.待电锅电源跳起，即可取出，并把鸡翅取出放凉。(其汤汁即为鸡高汤，可做其它料理使用)

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　　 7.步骤3.醃渍完成后去除盐水并挤干水份，三者混合再加入糖拌至糖溶解。

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　　 8.最后将步骤6.与步骤7.加在一起，再加入小磨坊葱风味油拌匀即完成。

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　　 9.食用:完成后即可食用，或放冷藏冰凉后风味更佳。