简介 蒸蛋是很家常的一道菜,不过常常蒸过头或无法成型,其实只要掌握几个诀窍就算用电锅也能轻松做出滑嫩的蒸蛋哦! 材料鸡蛋2个约100G 水200G 盐 柴鱼粉适量 肉末30G 太白粉水少许 葱末适量 酱油0.5大匙 柴鱼粉少许做法1

　　 蛋打散后加入2倍的水,盐和柴鱼粉搅拌均匀

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　　 用细网捞去表面的泡泡

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　　 电锅放入半杯水烧开,放入蛋,注意锅盖要留一个小缝

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　　 电锅跳起后约3~5分钟取出(表面是柴鱼粉的颜色)

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　　 少许油炒散肉末

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　　 放少许水调味,用太白粉水勾薄芡,关火放葱末

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　　 淋在蒸好的蛋上就可以了