简介 芒果配上优格，酥酥脆脆的虾球裹满了酸甜滑顺透著芒果香气的优格酱 材料鲜虾300g 芒果肉1片 优格2大匙 【醃料】米酒1小匙 【醃料】盐少许 【醃料】蛋白半颗 【醃料】白胡椒粉少许做法1

　　 准备材料

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　　 鲜虾剥除外壳洗净，从背切开后清水漂洗将泥肠洗去

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　　 虾仁以【醃料】醃几分钟，芒果以磨泥器磨成芒果泥和优格搅拌均匀

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　　 醃好的虾仁沾上地瓜粉放盘中待反潮

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　　 锅热放约1.5杯炸油，油热放一小块地瓜粉下去，浮到油面就可以开始炸了

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　　 小心放入沾好粉的虾仁，大火炸至虾球呈微微的粉红色就先捞起来，全数捞起后再转大火，虾球下锅炸15秒捞出沥油

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　　 等虾球降温后淋上调好的芒果优格就完成了