家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

口感绵软细腻的——酸奶蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 14:20:14

  口感绵软细腻的——酸奶蛋糕的做法

简介 原来曾做过酸奶蛋糕,这次又重新做了一次,口感依然的好,很绵软、很细腻,特别好吃。酸奶蛋糕的口感像极了乳酪蛋糕,但比乳酪蛋糕热量要低很多,哈哈,不怕长肉肉了口感绵软细腻的——酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多,喜欢吃蛋糕,又怕长胖的朋友,这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋,又不用担心长胖了。。。。。。上次做的蛋糕的表面都裂口了,自己找原因,可能是烤箱的温度高了,于是这次把烤箱的温度降低了5度,哈哈,这次蛋糕烤好后表面没有开裂哦。。。。。。 材料

  酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45G,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个。

口感绵软细腻的——酸奶蛋糕的做法

  1、黄油隔水融化。

  2、加入酸奶拌匀。

  3、加入蛋黄拌匀。

  4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉,将蛋黄糊搅拌均匀。

  4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)

  5、蛋清打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡。

  6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡。

  7、将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)

  8、烤箱预热165度,烤盘内加2/3的水,中层,165度,60分钟(中途上色后盖锡纸)

  9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点