简介 鸡翼即广东方言中的鸡翅。“瑞士鸡翼”源自香港茶餐厅。据说很久以前，香港的茶餐厅推出了这道由酱油 冰糖烹制的鸡翅，一位外国人品尝后觉得非常美味，不停地说“sweet、sweet”。餐厅老板不懂英文，以广东话的发音理解为“瑞士”，于是从此这道鸡翅就取名为“瑞士鸡翼”。 材料

　　主料：鸡中翅10只，

　　配料：姜片，蒜头，

　　调料：欣和六月鲜生抽3匙 熟抽3匙=半碗酱油（全部用生抽也行，加熟抽鸡翅的颜色就深一些），冰糖少许（如果你喜欢吃甜一点的，就多放一些），清水大半碗，酒1匙

瑞士鸡翼的做法

　　1、烧开一锅水，先把鸡翅烫一下，关火。是为了去油腻和脏东西

　　2、鸡翅捞起放入砂锅（也可以是普通锅），将配料和调料、水和酒全部加入

　　3、盖上锅盖大火煮开，然后转中小火，煮10分钟左右，期间要不时翻拌一下以使其吸收均匀

　　4、关键时刻到了，记住，这是重点：

　　把锅盖打开，火调大，这时你会听到锅里咕嘟咕嘟的声音，鼻间传来一阵阵香味，用筷子或勺子把鸡翅翻拌一下，让它咕嘟两三分钟，然后盖上锅盖，关火。让它闷着吧，过十几分钟后再吃。