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砂煲焖焗当归黄酒鸡的做法

发布时间:2021-09-03 21:04:26

  砂煲焖焗当归黄酒鸡的做法

材料

  光嫩菜园母鸡(kampung鸡)1只(1Kg )

  当归 10片

  老姜 10片

  枸杞 50g

  黄酒 1/2杯(150ml-)

  盐

  准备烧烤用的铝箔纸 2张(40cm x 40cm)

砂煲焖焗当归黄酒鸡的做法

  洗净全鸡。

  坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

  预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子,开电转(HIGH)符号。

  在大口碗里放入双层铝箔纸。

  把当归片/老姜片/枸杞子分作2分。

  一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外,

  捏一撮盐撒下淋入黄酒。

  然后密封褶好铝箔纸。

  连带大口碗放在热气砂煲钢架子上。

  盖上玻璃盖。(焖焗)

  大约一个小时后把电制转成(AUTO)。

  焖焗近1个小时后,电制转到(LOW)符号。

  继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。

  上桌时,把大口碗连带铝箔纸包裹菜园鸡夹出砂煲。

  小心热烫的把铝箔纸揭开反折大口碗边。

  在当归黄酒飘香的醉鸡两旁放些芫荽。

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