此菜取自“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的佛家俗语而来，曾获安徽烹饪大赛奖。狗肉有补脾胃、益气血、增气力之功效，适合久病或气血虚弱，面黄、食少之人进补。主料咸干狗肉  猪五花肉辅料豆腐衣  菜叶调料精盐  味精  料酒  老抽  干红椒  葱  姜  蒜  大料

　　1．咸干狗肉切长块，猪五花肉切大方块。

　　2．锅上火滑油，留底油炒葱、姜、蒜，出香味后下大料，加水下狗肉块和猪五花肉块煮开，撇去浮沫，下调料烧熟。

　　3、将熟狗肉、熟猪五花肉用豆腐衣一块一块裹好，外用菜叶再裹好，上笼蒸熟即可。

　　注意事项

　　狗肉多有腥臊味，加大料水煮后可减少异味，便于入菜。