印尼沙嗲鸡肉串的做法
发布时间:2022-09-01 20:27:14

先来制作鸡肉串,看看有什么主要材料。

鸡肉切成条状,姜磨成泥。

将醃肉食材和鸡肉条拌匀,放冷藏醃渍2小时。

2小时后将鸡肉取出,拍掉多余的醃料,用竹签串成鸡肉串。

用横纹锅将鸡肉烤熟,每面约3分钟,要看鸡肉条的厚度调整时间。

再来制作椰奶花生酱啦! 看看要什么食材!

将花生粒用调理机打碎

喜欢颗粒感就不要打太久,不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

加入花生细碎拌炒大约30秒。

加入椰浆和所有调味料。

如图

煮滚后就开始收汁,会越来越浓稠。

要收到这样的地步,在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度,这样沾酱才会巴在鸡肉上喔! (太水鸡肉无法沾附)

好啦!美味的沙嗲鸡肉上桌!

沙嗲酱吃不完可以涂土司也很好吃喔!