用料鲫鱼1条，黄豆50克，姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、豆油各适量。

　　1、鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净改刀。

　　2、锅加豆油烧热，下入鲫鱼、姜片略煎，倒入清水烧开，加入八角，倒入高压锅内压15分钟，以精盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　特点

　　味道鲜美，补中益气。