简介 在超市买了一公斤的李子，那李子看起来又红又大，想来应该是甜美多汁，可惜这李子吃起来既不酸也不甜，没什么味道。李子放在冰箱里一个星期也没人去吃，丢掉又可惜了，所以我就拿剩下的李子加些细糖做了「李子果酱」！这果酱酸甜可口，早餐可以拿来夹面包，也可以放在优格上面，或是放在Cheese Cake上面都非常合适，还好物尽其用，没有浪费！下次如果你也碰到这种情况，也可以试试喔！ 材料李子800克 细白糖400克 柠檬汁1个 丁香5个做法1

　　 看到这么硕大的李子，可能很难不买，可是现在真的很多超市的水果，看起来很漂亮，吃起来没味道，这次我买的李子就是这样，拿来做果酱倒是个不错的点子，免得糟蹋食物了！

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　　 首先将李子对切去籽，再切成小丁，放入厚底锅中如图！

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　　 上面倒入细白糖，原则上以盖住所有的李子即可，大约需要300到400克左右的细白糖。盖上锅盖，等他自己出水，大约一个晚上白糖就会融化成糖水了。

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　　 隔天早上，李子早就出了很多水如图，用木勺拌一拌，即可开火开始煮，煮开了以后，就关小火熬煮大约30到45分钟左右，加入新鲜的柠檬汁一个，再煮一会儿，此时放入丁香数颗，丁香的香气可以去掉李子的生涩味，煮到稍稍浓稠即可关火。不喜欢丁香的人也可以不放，当然喜欢的人可以多放！

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　　 趁热用汤匙取出丁香，等到稍稍温凉，即可放入洗干净的玻璃瓶中，等完全凉了以后，才能盖盖子，放入冰箱冷藏。这个果酱酸甜可口还有丁香特别的香气，非常好吃喔！

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　　 酸甜的果酱非常适合Cheese Cake奶酪蛋糕！下次我再来分享这个食谱喔！