简介 发糕「发大财」是年节应景糕点。超简单且成功率100％，只要拌匀食材，大火炊落去，就有不同于市售的发糕出炉囉～配上茶品或咖啡，就是年节最好的下午茶或饭后甜点囉！ 材料低筋面粉100g 茂谷柑果酱80cc 水a100cc 砂糖20g 水b10cc 泡打粉4g做法1

　　低筋面粉过筛加入糖先以打蛋器稍微搅匀，这次我是使用茂谷柑果酱制作。

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　　作法1中分次加入水a及茂谷柑果酱，边以打蛋器搅拌边加，直到粉糊均匀，糖的颗粒都化掉。

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　　泡打粉加水b先拌匀，此时泡打粉一接触水就会起泡属正常反应。

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　　作法3拌匀至无颗粒时就倒入作法2的粉糊中搅拌均匀。

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　　将作法4的面糊倒入模型中。

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　　放入蒸笼，以大火蒸约20分钟即可。