简介 全麦面包虽然营养丰富，有益健康，但因全麦面粉较难消化，做出来的面包又会较硬。这个半麦面包配方，用一半全麦面粉，一半高筋面粉，令面包有口感又较松软。做法简单，没有面包机也可，健康之选！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料全麦面粉300克 高筋面粉300克 干/快速酵母10克 糖2茶匙 盐2茶匙 水350毫升 植物油50毫升做法1

　　 先将面粉，酵母，糖，盐倒入碗内拌匀

2

　　 将水及油拌匀，慢慢加入面粉内拌匀（可能不需用所有的水）成面团便可

3

　　 在枱上洒上高筋面粉，将面团拿出，大力搓约8至10分钟，至表面平滑及有弹性（因有全麦面粉，面团会较硬身）

4

　　 将面团搓圆，放入涂有油的大碗内，用保鲜膜封口，静置一至两小时，至面团胀大一倍

5

　　 拿出面团，分成两份，塑做圆形 （不用再搓面团的）放在烤盘内，用保鲜膜盖好，再静置45分钟，作第二次发酵

6

　　 然后用锋利的刀在面包上?数下，洒少许面粉在上。放入烤箱220度烤约35至40分钟，最后的五分钟，可将面包倒转，令底部也熟透（可在烤箱下层放一盘水，一起烤，可令面包有更脆的外层）

7