简介 这道菜是在北京大董烤鸭店吃到的，看到菜名的时候很惊讶，而且也无法想像这会是甚么样的味道，所以决定点来吃吃看，回来和大家分享这道菜~同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog 材料桂竹笋400g 三色豆50g 盐1茶匙 黑松露酱2茶匙做法1

　　 桂竹笋的部分，我买的是大卖场的桂竹笋包装，所以取出后稍微洗净，切成细条状就可以直接炒。如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后，顺纹切成条状，再切成小段。另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。

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　　 热锅后倒入1茶匙油，将三色豆放入锅中拌炒。

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　　 将切好的桂竹笋一起放入拌炒。

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　　 加入1茶匙盐，继续炒约1分钟。

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　　 起锅前关掉炉火，再加入黑松露酱，然后稍微拌炒几下就可以盛盘囉~