简介 传统的磅蛋糕原本是用相同的份量做出浓郁重奶油蛋糕，也就是蛋、面粉、奶油及砂糖的比例应为1：1：1：1。 为呼应现代人讲求健康概念，哈捏特别把奶油及砂糖的比例降低，增添了天然果干自然的甜味，享受美食之余也可以兼顾健康喔～ 材料全蛋2颗 低筋面粉70克 无盐奶油60克 细砂糖40克 凤梨果干25克 芒果干25克 赤藻糖醇10克 浓缩莱姆酒10c.c.做法1

　　果干切小丁，浸泡于莱姆酒中，加点水稀释泡至少2小时备用。

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　　奶油隔水加热至融化备用。

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　　 将全蛋打入盆中搅匀，加入细砂糖，搅拌至泛白且膨松的状态。

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　　逐量加入过筛好的低筋面粉，拌匀至看不见粉粒。

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　　加入融化好的奶油及赤藻糖醇，搅拌均匀即可。

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　　将果干酱加入面糊中混匀。

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　　倒入模型中，放入已预热的烤箱中烤约30分钟。

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　　美味又可口的磅蛋糕就完成囉?