材料鸡肉750g 姜10g 小葱15g 红糖25g 酱油2汤匙 料酒2汤匙 花椒3g 龙井茶50g 盐3g做法1

　　另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用

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　　用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。

3

　　将腌好的鸡肉放在碗里，放入锅中笼蒸至八成熟，取出

4

　　将红糖放入锅中加热至融，倒入茶叶

5

　　架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖

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　　先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取出