材料[面团]： 高筋面粉120G 全麦粉50G 黑麦粉30G 小麦胚芽20G 水120G 干酵母1.5G 白砂糖5G 盐2G 米糠油5G [表面装饰]： 燕麦片（非即食）适量做法1

　　所有面团用的材料混合，揉成光滑均匀的面团（至扩展阶段）分成6等份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

2

　　取一个醒好的面剂子擀开成长椭圆片状

3

　　顺长方向卷起成长筒形， 将其中一端压扁

4

　　 用压扁的一端包裹另一端，形成一个环状

5

　　依次做好6个，用保鲜膜盖好，室温（25-26）发酵30-35分钟

6

　　锅内加清水煮开后转小火保持微沸，丢入发酵好的贝果生坯煮20-30秒。翻面再煮20-30秒，然后立刻捞出沥水

7

　　排在铺好油纸的烤盘上，表面撒上燕麦片，送入预热好200℃的烤箱中上层，烤17分钟即可

8

　　成品切面效果一张~