1张冷凍派皮

　　100克黄油，放回室温。

　　糖1/2杯（100克）

　　1个鸡蛋

　　1/4 杯的 half&half

　　1杯（100克）杏仁粉 （没杏仁粉可以把杏仁用咖啡机打成细末）

　　1/4杯（40克）面粉

　　1茶匙肉桂粉

　　2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 （没酒的，用香草香精／Vanilla Extract 也行）

　　四個拳頭大小的青蘋果（granny smith)， 每個削皮。去籽後切成十片。

　　柠檬汁1大匙

　　2大匙糖

　　1.烤箱预热至200°C/390°F 。

　　2.把派皮放烤盘里，压平，叉子戳些洞。入烤箱烤15分钟或直到表面膨胀和黄金。

　　3.从烤箱中取出，并用干净的布，把底压平。冷却15分钟。

　　4.用搅拌机高速黄油和糖把打发，直到看上去发白，很蓬松的样子。

　　5.换低速，加入鸡蛋继续搅拌，然后加入 half&half，直到所有料混合好。

　　6.加入杏仁粉，面粉和肉桂粉和搅拌好。

　　7.加入白兰地，直到刚刚拌好。

　　8.把面糊放烤盘里，抹平面糊。

　　9.每片苹果片刷上柠檬汁 ，平放面糊上。均匀地洒2大匙糖。

　　10.入烤箱烤20-25分钟或直到苹果开始卷曲，面糊熟。

　　11.从烤箱中取出，稍凉就可以吃了。