原材料珍珠蚝350克、小尖椒10个、干红椒10个、姜片5克调味料盐5克、味精2克、生粉少许、老酒10克

　　1、珍珠蚝焯水，拍上干生粉，待用；

　　2、炒锅上火烧热，下色拉油，将珍珠蚝、小尖椒滑油后捞出；

　　3、倒入干红椒、调味料，略炒，勾薄芡，淋入盘中即成。

　　开心提示

　　蚬肉功能清热、利湿、解毒，性味甘咸，寒。

　　特色介绍

　　咸鲜脆嫩，色泽鲜艳。