主料：鸡胸脯肉300克，辅料：青尖椒100克，调料：豆豉20克，盐4克，味精2克，猪油20克，玉米淀粉5克

　　1.鸡脯肉切片，用盐、味精、淀粉码味挂芡；

　　2.尖椒洗净后切马耳形；

　　3.豆豉切碎；

　　4.锅中放入植物油烧热，下鸡片滑熟捞出；

　　5.锅留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和鸡片炒入味，起锅装盘即可。