简介 咖啡店必备甜点少不了巧克力布朗尼，这道零失败甜点最适合甜心女孩们好好练习～ 半甜巧克力的苦中带甘、香浓乳脂的绵密软糯、顶部脆壳的薄脆酥香，还散发著醇厚咖啡酒香，小小一口充满诱惑。如果你也患了巧克力瘾，千万别错过浓厚巧克力与香脆胡桃在嘴里漫舞的欢乐情境！ 【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/197210169 材料8吋方形烤模一个 无盐奶油，室温（113g）1/2杯 半甜巧克力块（227g）8oz 鸡蛋3颗 白砂糖1/2杯 龙舌兰糖浆或蜂蜜2大匙 卡噜哇咖啡酒Kahlúa2大匙 中筋面粉3/4杯 无糖可可粉2大匙 无铝泡打粉1/2小匙 海盐1/4小匙 烘烤过的胡桃/核桃1杯做法1

　　 烤箱预热350℉/180℃，8吋方形烤盘里铺上烘焙纸，抹上奶油防沾（份量外）※ 烘焙纸/铝铂纸额外保留一点长度，出炉后当做提把，可以轻松整个提起！

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　　 将巧克力与奶油隔水加热融化至光滑无颗粒，离开火源稍稍放凉

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　　 大盆里将鸡蛋、砂糖、龙舌兰糖浆与卡噜哇咖啡酒以手动打蛋器打匀

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　　 加入步骤2巧克力与奶油一同拌匀

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　　 加入过筛的面粉、可可粉、泡打粉与海盐一同拌匀

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　　 加入胡桃/核桃一同拌匀

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　　 将面糊填入烤模中，表面抹平，以350℉/180℃烤约30~35分钟，至牙签戳入后仍保留一点湿润碎屑

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　　 出炉后脱模，置于铁架上放凉至室温状态，切成方形小块即可

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　　 布朗尼可以室温吃、趁热加上一球冰淇淋，或犯规地淋上红酒酱、巴沙米克醋酱、覆盆莓酱等。因为乳脂含量很高，冷藏后布朗尼的质感会变硬许多，建议放在室温下稍稍回温，或者小小微波个10秒/15秒，让里头的乳脂恢复湿润状态。