墨西哥莎莎起司鸡排的做法
发布时间:2019-03-10 13:37:42
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【制作墨西哥莎莎酱】 牛蕃茄去皮去籽后切成小丁、青椒和黄甜椒去籽去白膜后切成小丁、洋葱切小丁、辣椒去籽去膜后切成末、蒜头切末、九层塔切碎备用。
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作法(1)和所有<莎莎酱调味料>混合搅拌均匀,放入冰箱冷藏2~3小时后即可食用。
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【制作起司鸡排】 鸡腿肉洗净后用纸巾擦乾,在没有皮的腿肉那一面划上几刀,并把多余的白色脂肪去除,并用<醃肉酱料>醃渍一小时以上备用。
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热锅不加油,将腿肉有皮的那一面朝下,用中大火煎至金黄再翻面煎。 鸡腿肉快煎好起锅前,在腿肉上面加上起司丝,盖上锅盖焖一下,直至起司融化。
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鸡腿排盛盘后,旁边铺上墨西哥莎莎酱即完成。
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【墨西哥莎莎酱的食材、酱料都可以随个人喜好做调整,喜欢辣一点的人,辣椒水或辣椒就多加一点;喜欢吃酸的人,柠檬汁或醋就多放一点;喜欢生洋葱味道的人,就多加一点,可以边调味道,边试吃自己喜欢的口味,没有硬性规定一定要如何做。】