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腊肠炒饭的做法

发布时间:2019-03-09 23:52:30

  腊肠炒饭的做法

材料

  【主料】白米饭适量,腊肠100g

  【辅料】小葱30g,青瓜100g,玉米粒半根,鸡蛋1个,油、盐、蒸豉油各适量

腊肠炒饭的做法

  1、青瓜、腊肠、小葱洗净切成小粒,鸡蛋磕入碗中加入少许食盐打散,玉米粒剥出来。

  2、鸡蛋放入锅中炒成形,盛出备用。

  3、锅中再加少许油,放入腊肠炒出香味。然后放入葱白炒香,再放入玉米粒炒至断生,接着放入青瓜粒稍微翻炒。

  4、放入米饭翻炒至松散,可以闻到米饭的香味时,放入适量的盐和少许蒸鱼豉油,翻炒均匀。

  5、最后放入小葱花和鸡蛋,翻炒均匀即可。

小诀窍

  1、米饭最好是选用隔夜的,如果实在没有隔夜饭,可以现煮摊凉后再炒。

  2、鸡蛋第一次炒不用炒得太熟,基本上成形即可,因为后面还要再和米饭一起炒。

  3、放入青瓜粒后不能炒太久,否则青瓜就不脆了。

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