简介 夏天我喜欢做些凉拌小菜 素鸡是小时候的味道！ 材料素鸡4个 蒜头3个 姜片4-5片 葱珠适量 酱油2大匙 乌醋1大匙 辣豆瓣酱半匙 韩式辣酱（可不加）半匙 辣椒1只 糖1小匙做法1

　　先准备一锅水，煮滚后放入素鸡烫一下，可去除碱味素鸡捞起，切薄片可较好入味起油锅，煸香姜片加入素鸡稍微翻炒一下

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　　把所有调味料拌匀，再加入一杯的水拌匀将调味料倒入锅中拌炒一下中小火煮10分钟至略微收汁

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　　将蒜头剁细，切葱珠，辣椒切细加入锅一起拌匀起锅放凉后，移到冰箱半小时即可也可以一次做多一点，冰箱放隔夜更入味