素绞肉丝40公克，金针菇120公克，姜末15公克，芹菜末适量，水500㏄，素鲜美露3大匙，酱油1小匙

　　1.将素肉丝泡软后切末；金针菇去头洗净后切成小段，备用。

　　2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。

　　3.将作法2的锅子放入作法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。

　　4.将作法3加入作法1的金针菇续炒1分钟，加水煮滚后，以小火煮10分钟即可。