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意大利橄榄面包的做法

发布时间:2022-10-30 19:43:39

  意大利橄榄面包的做法

材料

  a. 1/3 cup 水

  b. 2个蛋(大的)

  c. 2 tbsp 糖

  d. 1 tsp 盐

  e. 2 1/2 cups bread或all-purpose flour (最多可以用3杯)

  f. 1 package dry yeast (2 1/4 tsp)

  g. 1/4 cup butter (1/2 条)

  h. 1 cup 切碎的橄榄

  另外要蛋一个上光用的,

意大利橄榄面包的做法

  1. 材料a-f按顺序放到面包机里,揉面,观察一下面团,如果太湿,可以一次一个tbsp的加点面粉. 揉到表面光滑后慢慢的加g, 再揉到光滑. 我的面包机是toastmaster的,一般要用french功能揉两遍. 发面,2小时左右,等面长到2-3倍打就可以了.

  2. 发好的面轻轻压掉气,放在板上松弛5分钟. 然后杆成长方形的薄片, 再松弛五分钟. 把h铺在面上,用手拍一下,卷起来,整一下型,放在烤盘上做第二次发酵,大概要30分钟这样.

  3. 375F 烤25-30分钟,就好了.

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