意大利橄榄面包的做法
发布时间:2022-10-30 19:43:39
材料
a. 1/3 cup 水
b. 2个蛋(大的)
c. 2 tbsp 糖
d. 1 tsp 盐
e. 2 1/2 cups bread或all-purpose flour (最多可以用3杯)
f. 1 package dry yeast (2 1/4 tsp)
g. 1/4 cup butter (1/2 条)
h. 1 cup 切碎的橄榄
另外要蛋一个上光用的,
意大利橄榄面包的做法1. 材料a-f按顺序放到面包机里,揉面,观察一下面团,如果太湿,可以一次一个tbsp的加点面粉. 揉到表面光滑后慢慢的加g, 再揉到光滑. 我的面包机是toastmaster的,一般要用french功能揉两遍. 发面,2小时左右,等面长到2-3倍打就可以了.
2. 发好的面轻轻压掉气,放在板上松弛5分钟. 然后杆成长方形的薄片, 再松弛五分钟. 把h铺在面上,用手拍一下,卷起来,整一下型,放在烤盘上做第二次发酵,大概要30分钟这样.
3. 375F 烤25-30分钟,就好了.