蛏子，XO酱，红葱，蒜头，料酒，盐，糖，味精

　　1、蛏子浸水洗干净，过热水烫，立即沥干水，拿出备用。

　　2、起油锅，大火爆香蒜蓉、红葱金黄后放X.O酱，大火炒出香味。

　　3、再放蛏子爆炒，料酒走边，加糖、盐、味精，再大火快炒片刻即可上菜。