素肠 1条,苦瓜 1/2条-1条,黑豆鼓 1茶匙,香菇素蚝油 约1大匙,水 量米杯2杯,橄榄油 少许,枸杞子 适量,香菜 适量

　　1、先将素肠洗净→长条型方向对切在斜切片→起油锅先煎到金黄色捞起→备用

　　 2、油锅放入黑豆鼓先小火爆香→倒入切片苦瓜快炒一下→再倒入素肠炒数下→加入香菇素蚝油→加入水拌炒均匀→盖上锅盖以中小火闷煮

　　 3、闷煮时间约水即将缩剩不多时即可熄火→完成→最后将枸杞子洒在上方即可