素丸子材料：

　　450 克 葫芦肉 （削皮擦丝)

　　1-2 片面包 （我用了一个Dinner Roll）

　　2 tbsp 鹰嘴豆粉 （Chick Pea Flour/Besan）

　　1 只 青辣椒

　　1 tsp 葡萄干

　　1 tsp 腰果

　　1/4 只中型洋葱

　　1 tsp 姜蒜蓉

　　1 tsp 干芒果粉 Ammchur Powder/Dried mango powder

　　1/2 tsp Garam Masala (印度五香粉）

　　1/2 tsp 盐

　　酱汁搅拌成糊：

　　2-3 只熟番茄 （中型）

　　3/4 只中型洋葱

　　2 tsp 姜蒜蓉

　　1-2 只小青辣椒

　　1 tbsp 腰果

　　调味：

　　1 tsp garam masla

　　1/2 tsp 盐

　　1/4 tsp 糖

　　1/2 tsp 辣椒粉 chili powder

　　1/2 tsp 孜然粉 Jeera powder

　　1/4 tsp 姜黄粉 turmeric powder

　　其他：

　　2 tsp 干葫芦巴叶 Kasturi methi

　　1 -2 寸的桂皮 cinnamon stick

　　1/2 tsp 孜然 Cummin seed

　　2 tsp 黄油 Butter

　　两只 豆蔻籽 （敲开取籽，去壳）

　　2 tbsp 奶油/Heavy Cream Optional

　　1、把面包切碎，取出摆在一个大盆里。

　　2、把葫芦削皮，擦丝，洋葱和辣椒切碎。

　　3、把丸子部分剩下的材料全部拌入，成比较稠的面糊。葫芦丝和洋葱会出水，不要另外加水。

　　4、在一口锅里，热油，把丸子炸成金黄色，取出滴干油，备用。

　　5、准备汤汁，把番茄洋葱辣椒，姜蒜蓉和腰果搅拌成糊状。

　　6、在一口锅里热上1大匙油和两小匙的黄油。把桂皮和豆蔻籽稍微煸炒，加入捏碎的干葫芦巴叶炒香。然后把番茄糊倒入，煮至边上泛油。

　　7、加入所有的调味料，翻匀。加入1至一杯半水，煮滚，然后加入炸好的丸子，继续煮大约5-8分钟或汤汁变浓稠。起锅之前倒入奶油/Heavy Cream。和馕或面饼一起吃。。。