主料：酱凤梨１５０公克，苦瓜１条。生香菇5朵，素鱼1条。糖５大匙，酒１大匙，盐少许。

　　Ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。

　　Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。

　　Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。