简介 因为网上很多香蕉呀南瓜之类的蛋糕可参考,不过好象都很重油的说,结果参考了N个方子,最后改得面目全非了,总之是根据黄油蛋糕改来的但减了很多.我看有的朋友把黄油打发的蛋糕也叫"玛芬麦芬",貌似不是这样的吧,据我所知玛芬蛋糕是不用打发黄油,而是直接融化就行的.算了,废话不说,看我一边做一边调整的方子,欢迎赐教哈. 材料

　　低粉150克，糖60克，黄油60克，蛋2个，盐1小匙，牛奶60毫升，泡打粉1小匙，葡萄干适量

莲蓉小蛋糕的做法

　　1.分次加糖打发黄油，要打发好点，不然不容易和蛋液融合。

　　2.往打发的黄油里加打散的蛋液，蛋液也要分三四次逐渐加入，加一次打匀再加一次。

　　3.把莲蓉加入，用搅拌器低速打匀。

　　4.筛入粉类和盐，用刮刀切拌均匀，加入牛奶再拌匀，不要划圈。

　　5.全部拌匀的样子，用勺子装杯，并撒上葡萄干，180度烤。