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白玉藏珍宝的做法

发布时间:2019-03-10 13:12:29

  白玉藏珍宝的做法

材料

  翅、蓉各150克,蟹肉100克,蟹黄50克,冬瓜550克,鲜汤、盐、淀粉、鸡粉各适量

白玉藏珍宝的做法

  1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。

  2、冬瓜去皮、瓤,雕刻成元宝形,中间挖空,加鲜汤煲制入味,沥去汤汁,酿入调好的馅料,入笼蒸熟,装盘。

  3、锅上火,注入鲜汤、盐、鸡粉,勾芡,浇在盘内即成。

小诀窍

  特点

  造型美观,鲜嫩爽滑,营养搭配合理。

  孙国辉(湖北)

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