肋骨、冬瓜、葱、生姜、盐

　　1、肋骨洗净宰成小段沥水，锅中烧水焯去血沫。

　　2、葱洗净挽结，生姜洗净切片，冬瓜泡皮去瓤洗净切片。

　　3、砂锅装入适量清水，加入肋骨，用大火烧开后转小火煲60分钟左右。

　　4、将放入冬瓜一起煲20分钟左右，砂锅里加少量盐、撒上葱花可以出锅。