简介 圣诞节临近，当然不少得做一些圣诞经典的姜饼。把姜加入饼干中除了可以増加风味，还有驱寒作用。很适合这个寒冷的圣诞节食用。姜饼主要是用姜粉、玉桂粉、豆蔻粉和蜂蜜来提味 ，吃下时会带出甜甜辣辣的味道，口感相当刺激。表面加上少许糖霜，令口感更丰富。 材料奶油100g 红糖白砂糖70g 鸡蛋1只 蜂蜜40g 低筋面粉300g 姜粉1汤匙 玉桂粉1/4茶匙 豆蔻粉1/4茶匙 圣诞饼模具数个 糖霜笔数支做法1

　　预备材料。

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　　先将奶油放室温软化。然后加入糖以电动搅拌器打发至奶油呈乳白松散的质感。

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　　将鸡蛋加入奶油中充分拌匀。

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　　再加入蜂蜜拌匀。

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　　把材料2混合并一同过筛。

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　　然后加入已拌匀的奶油内，用刮刀以切拌的动作混合。

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　　待混合好后有点黏实的时候，可直接用手将面团搓揉至均匀。

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　　把揉好的面团用保鲜膜包裹后，放进冰箱冷藏30分钟待其稍微松弛。

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　　预热烤箱180度15-20分钟。在工作桌上洒少许面粉，以防止面团黏贴。面棍、双手及面团均洒上少许面粉，然后把面团辗成约3至5毫米的薄块。

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　　用饼模具压出形状，放置铺有铝箔纸上。

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　　放入烤箱以180度烤10-12分钟至表面呈浅金黄色即可取出。

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　　待凉后就可以用糖霜笔随意地画上喜欢的图案。

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