简介 听说过明太子意大利面，也品尝过乌鱼子意大利面吗？吉甲地精选连续两年荣获全国评鉴第一名的扬信乌鱼子，新鲜饱满的型体半透光，饱含维生素、蛋白质、 脂质，且看乔艾尔老师如何运用简单的海盐、胡椒调味，提炼出顶级乌鱼子的鲜美滋味，再把片状磨碎成粒，伴着香Q面条，每一口都是口感、嗅觉与味觉的绝妙享受… 材料

　　大蒜，切片 1瓣,干辣椒 1支,初榨橄榄油 50c.c.,意大利细面 200公克,平叶巴西利，切碎 10公克,乌鱼子，磨碎 100公克

乌鱼子意大利面的做法

　　1、小火加热平底锅，将初榨橄榄油大蒜及干辣椒放进锅中加热。当香味散发出来时即可关火备用；

　　2、烧一锅水，加入少许海盐。当水滚沸时，将面放进锅中煮至熟（约7-8分钟），接着将面捞起直接放进作法1.的平底锅中，稍微翻动一下让橄榄油与面混合均匀；

　　3、接续作法2.，将平叶巴西利加进面中混合，以适量的海盐及胡椒调味即可；

　　4、将作法3.的面装盘，洒上磨碎的乌鱼子。