简介 甜甜咸咸的酱烧鸡腿相当下饭，用高粱酒当基本酱料烧出的鸡腿，肉质软嫩透亮多汁，只要稍加摆盘装饰，上桌就是道大方的宴客菜。 材料去骨鸡腿肉2片 蒜头3瓣 辣椒1支 酱油2大匙 糖2小匙 胡椒粉1/4小匙 高粱酒1.5大匙做法1

　　准备所有食材。

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　　鸡腿肉洗净，倒入调味料与葱蒜醃渍20分钟。

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　　为了让这道烧鸡腿风味更特别，舍弃常用的米酒，改用高粱酒增添香气

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　　平底锅放油，锅热后鸡皮朝下放，煎到两面半熟微焦成金黄色。

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　　将剩余醃渍的调味料放进锅里，中火翻面烧到收汁就完成了。

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　　完成后建议不要马上取出，待吸饱酱汁放冷切片较好切、刀口处比较整齐，再用生菜装饰就变身成相当大器的宴客菜。