简介 这是一个经典的日式意大利面，简单而美味。我用的是’无着色’的明太子，所以做出来会较淡色的。 材料意大利面1束 明太子2条 无盐牛油（已溶掉)1.5汤匙 榄油1茶匙 Whippingcream1/4饭碗 沙律酱1.5汤匙 紫苏叶2块 紫菜丝小许做法1

　　 把明太子破开取出内里的鱼籽，外衣不要。紫酥叶切丝。

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　　 烧滚水煮意大利面。同时间准备明太子酱汁，这个汁是不用煮的，先溶牛油，再把明太子，榄油，Whipping cream，沙律酱，全部一起拌匀便可。

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　　 最后把煮好的意大利面和汁拌匀后放在碟上，撒上紫酥叶丝和紫菜丝，完成！

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　　上桌。