简介 蛋糕体是用海绵蛋糕的方式 低筋面粉混杏仁粉 所以味道非常浓郁 里面还加了浓缩咖啡 里面夹着咖啡卡士达酱 分量不多 搭配无糖的茶或咖啡都非常适合喔！ 材料

　　鸡蛋 80g,细砂糖 40g,低筋面粉 45g,杏仁粉 30g,融化的奶油 20g,浓缩咖啡 一大匙,蛋黄 一个,奶油 20g,牛奶 130g,低筋面粉 10g,细砂糖 20g,浓缩咖啡 两大匙,烤过的杏仁片 适量,糖粉 适量

杏仁咖啡蛋糕的做法

　　1、先将杏仁片用150度烤到微上色，取出后放凉预热烤箱200度。

　　2、鸡蛋和砂糖混合，底部隔水加热，用电动搅拌器打到缎带状。

　　3、低筋面粉和杏仁粉过筛进去用刮刀混拌均匀，小心不要消泡。

　　4、最后加入融化的奶油和浓缩咖啡倒入铺好烘焙纸的长型模，烤盘上加入热水，烤15分钟用竹签插入不沾黏，取出放凉即可。

　　5、制作咖啡卡士达酱，除了浓缩咖啡之外其他都倒入小锅子里，最后加入浓缩咖啡，不停搅拌至浓稠状，小心不要让底部烧焦即可，到入小碗放凉。

　　6、取出的海绵蛋糕横切片，涂上卡士达酱，叠起来，切成四块，两边涂上卡士达酱沾上杏仁片最后撒上糖粉就完成了！