简介 下午茶来杯小巧细致的咖啡杯子蛋糕吧！！ 咖啡香味的奶油蛋糕体，加上入口绵密的鲜奶油，再来杯手冲咖啡就是这么契合＾＾ 材料

　　蛋 2颗（120g）,细砂糖 100g,低筋面粉 120g,无盐奶油 120g,即溶咖啡粉 2小匙,热水 2大匙,动物性鲜奶油 200g,细砂糖 20g,卡鲁哇咖啡酒 1小匙

咖啡杯子蛋糕的做法

　　1、准备：无盐奶油先隔水加热熔化; 烤箱预热180度;12连马芬模铺上百折纸模（若无12连马芬模，则用硬纸质的蛋糕模亦可）

　　 2、将鸡蛋与砂糖放进调理盆中并隔水加热，期间用打蛋气持续搅打至手触摸蛋液微温即离火，用电动打蛋器高速打至蛋液滴落有明显的痕迹（可写8字）不易消失

　　 3、将即溶咖啡粉与热水先拌匀后，再拌入步骤2中，再将低筋面粉过筛且拌入，一定需确实翻拌均匀

　　 4、再将融化的无盐奶油缓缓倒入步骤3并拌匀

　　 5、将步骤4倒入纸模中约8~9分满即可，放进预热180度烤箱烤15~18min直至竹签刺入不沾黏即可

　　 6、出炉后，直接取出烤模并放凉

　　7、 topping:将鲜奶油与糖隔冰块水高速打至坚挺，再加入咖啡酒低速拌匀。装入挤花袋中挤在蛋糕上装饰即可