简介 特点：颜色碧绿，入口化渣。小贴士：云峰菜是崂山野菜，是一种绿色食品，纯天然，无污染，营养丰富。 材料

　　云峰菜& #40;玛扎菜& #41;400克，鸡蛋1个，花生油、盐、干淀粉各适量

香炸云峰的做法

　　1、将云峰菜择净焯水，控干水分。

　　2、鸡蛋加干淀粉、盐调成糊，将云峰菜倒入糊中挂匀。

　　3、锅内注油烧热，温度升至八成热时，下入云峰菜，炸至表面酥脆即可。食时蘸白糖、椒盐均可。